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国风|Impossible Foods开始造猪肉

来源于 《财新周刊》 2020年第3期 出版日期 2020年01月20日

  文|财新周刊 文思敏 发自香港

  动物肉的供给和价格易受疫情影响,人造肉或将成为重要的肉类替代品。在2020年国际消费电子展(CES)上,Impossible Foods发布首款人造猪肉馅产品Impossible Pork,将助公司开拓国际市场。创立于2011年的Impossible Foods是美国主要人造肉生产企业之一。

  与Impossible Foods的其他人造肉产品一样,Impossible Pork的主要成分也是大豆血红蛋白,能让其口感及营养成分与动物肉基本一致。这种人造猪肉不含麸质和抗生素,且经过犹太洁食等认证。

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版面编辑:吴秋晗
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